О вкусном

[stwd]

нехорошо тёщу использовать заместо сковороды!!!

мне,тяжелее,на меня вся семья наседает .Используют моё служебное положение.Типа мы тебя выучили - вот и готовь!!!

[Wild angel]

У меня уже заказы на блинчики с сытными и сладкими начинками.

А вот диета.. эх.. это же капец!

Зато ВКУСНО!!!

PS

Блинчики с припеком, это значит, что тесто уже включает в себя начинку.

[женщина за рулем]

с припеком, это когда наливаешь на сковородку тесто, на него, пока оно еще жидкое, выкладывается начинка и (тут опционально - можно делать, можно нет) сверху еще немного теста, чтобы начинку закрыть.

потом, перевернуть, соотв., чтобы обратная сторона прожарилась.

в итоге, начина получается запеченной внутри блина ))

тут, видимо все дело не в сковородке все-таки, а в тесте ))

я пробовала на том, что для тонких блинов делаю..

[stwd]

Кстати,раз уж про блины начали.советую в блины завернуть начинку из брынзы(можно фетаки),зелини и чеснока.Получается пикантно и вкусно.

[Wild angel]

C бекончиком у меня тоже пригорает чутка.

И вообще я очень тонкие блинчики люблю..

Но это так вкусно, кашпец!

[женщина за рулем]

stwd, кхм.. а нельзя ли и одноклубникамцам попользоваться твоим служебным положением?

я так понимаю, в него входит приготовление отменных блинчиков?

[stwd]

Спасибо,что просветили!!!

Изменено 20 февраля, 2012 пользователем stwd

[Wild angel]

Оль, а я не делаю двойное тесто...

Я зачинку на сковородку (смотря какую начинку кладу). Но чаще всего сначала начинку, затем тесто..

[женщина за рулем]

ааааааа.. все! работать не могу ))))))

а к брынзе с зеленью можно еще рыбки соленой завернуть

мама знакомой делала такие блинные "суши":

тонкие блины намазывала плавленным сыром (его легко можно заменить козьим), на него выкладывала листики зелени и тонко нарезанную слабосоленую рыбу. скручивала в рулет и нарезала.

суперская закуска получалась ))

[stwd]

можно,если с менеджером (женой) договоришься.В него входит много чего,приготовление - это часть.

[женщина за рулем]

Люба, я так тоже пробовала, но у меня оба варианта не переворачиваются )))))

получается так, что часть начинки остается на сковороде и прилипает к блину не с той стороны ((

[stwd]

Ну мона и так.Только рыбку тогда желательно красненькую

[женщина за рулем]

stwd, так ты привози ее в четверг ))

и блины не забудь

да-да, я именно про красную говорила )

[stwd]

Люба, я так тоже пробовала, но у меня оба варианта не переворачиваются )))))

получается так, что часть начинки остается на сковороде и прилипает к блину не с той стороны ((

попробуй неторопиться,пусть слегка возьмется низ,потом положи начинку,через минутку залей тестом,и еще через...переверни

Весь прикол в том,что блинчики должны быть свежими,тогда и вкус другой

в четверг,предложение,канечно,заманчивое.3 в 1 получиться может,и встреча,и вступление в клуб,и покушать.только как все совместить.Мама к себе позвала,обещали всей семьёй собраться,с блинами(моими)на обед.А встреча в19.00,дык и небось где-нить в центре

[женщина за рулем]

предположительно на Грибоедова, ага ))

начнется в 19:00, но естественно, все приезжают к тому времени как успевают с работы добраться..

[Wild angel]

А я люблю просто чуть солено-сладкое често, тонкое, сливочную сосиску внутрь и чай с сахаром.

Больше ничего.

А изыски для других делаю.

[chelyshkoff47]

не скажи

не редкость, когда мужчины готовят лучше женщин )

Золотые слова, Оля!

Скорей бы четверг. Может и мне рыбка перепадёт

Изменено 20 февраля, 2012 пользователем chelyshkoff47

[женщина за рулем]

так человек сомневается... а значит, блины либо свои, либо кафешные (если они их предложат)

сегодня для блинов уже поздно, а вот завтра надо будет разгуляться..

блинчики с грушей, с шоколадным соусом, с "пьяными" ягодами.........

Боги, Боги мои, пусть они хотя бы мне приснятся сегодня! (перефраз)

[Lutik]

Приближается Пасха и я решила поделиться с одноклубниками рецептом вкусного кулича.

К сожалению, без моих фото. Обычно, в суматохе, не до фотоаппарата.

Кулич "МХАТовский"

Мука – 0,6 кг.

Молоко – 250 мл.

Водка – 25 мл.

Сахар – 1 стакан

Дрожжи свежие – 25 гр.

Масло сливочное – 175 гр.

Яйца – 2 шт.

Ванилин – 1 пакетик

Лимон – 1

Апельсин – 1

Орехи грецкие – 100 гр.

Изюм – 100 гр.

Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Смешать: 0,5 ст. тёплого молока, дрожжи, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст. муки – дать подойти.

2. Растереть желтки с 1/3 части сахара, добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло, ванилин до однородного состояния.

3. В опару добавить полученную массу и водку, долить оставшееся тёплое молоко, соль.

4. Вымешать, подсыпаю муку до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от руки.

5. Добавить в тесто 2 белка, взбитых с оставшимся сахаром до крутых пиков. Добавить изюм и орехи, ещё раз вымесить, тесто получится тягучим и липучим.

6. Тесто поставить в тёплое место для подъёма. Обмять пару раз.

7. Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Каждую формочку заполнить тестом до половины. Поставить в холодную духовку, выставить 100 гр и нагревать 10 мин. Потом выставить 150 гр и нагревать 15 мин. Потом выставить 200 гр и печть ещё 15 мин.

Ориентироваться на свою духовку, проверять лучинкой.

Глазурь:1 белок,1 стакан сахарной пудры(просеять), 2 ст ложки апельсинового сока. Всё растереть миксером на малых оборотах. Получится глянцевая, тягучая, густая, белая масса.

Куличи получаются потрясающе вкусными и красивыми.

Изменено 12 апреля, 2012 пользователем Lutik

[Гость Bagira]

а у меня куличи хлебопечка печет

и мама

и почему я не работаю? я бы к тебе, Юльчик, вот чисто случайно заехала бы

[женщина за рулем]

ой...... мне же тоже надо свой рецепт раскопать.

я в этом году как-то вообще упустила из виду все приготовления к Пасхе..

опять по ночам все делать ))))))

Юль, слу, водка, чтобы тяжеть молока и масла убрать?

ибо я их в выпечке вообще не люблю использовать..

[Lutik]

Добавление в тесто водки (можно коньяка или рома) также делают изделия более пышными и вкусными.

При добавлении водки в тесто,оно легче поднимается,а изделия из такого теста получаются нежнее, воздушнее и остаются свежими гораздо дольше

У меня тоже есть мама и хлебопечка)))

Но именно куличи делаю сама, традиция такая.

Лена))) думаю, в воскресенье уже будет пусто, с моими-то любителями сдобы.

[Wild angel]

Салат "Цезарь"

Почему-то изображения прикрепились бочком...

[Semm-Semm]

Нормально, с планшета, что так, что так.....)))))

[Sacred]

Не маленькая порция.....