А я нарыл рецепт плова - пальчики оближешь , готовил и в кастрюле и в мультиварке, но в последней получается вкуснее. И еще несколько советов лично от меня - масло должно быть не рафинированное ( с запахом семочек). Грудка должны быть свежей ( без заморозки). Рис должен быть только круглымю Морковь дробим в блендере. Все готовим строго по инструкции и будет вам счастье.
Инструкция приготовления
1. Рис промыть, залить кипятком на 5 минут, затем слить воду. и сразу добавляем специи( приправу для плова, соль, лавровый лист , перец паприка и черный)
2. Морковь покрошить в блендере до мелких частей.
3. Курицу нарезать небольшими кусочками(Грудка свежая).
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Налить масло в казан. Когда масло накалится, выложить лук и жарить до темно-коричневого цвета на медленном огне, но не до углей (за счет этого курочка будет золотистой и вкусной и у риса будет приятный цвет).
6. Добавить курицу и посолить. Затем перемешать и жарить 7–10 минут (на среднем огоне или максимум в мультиварке).
7. Добавить морковь и ни в коем случае не перемешивать. Накрыть крышкой и тушить минут 5.
8. В кастрюлю выложить рис и добавить 2 стакана воды. Воду нужно посолить по вкусу.
9. Вода должна обязательно покрыть весь рис. (на 0,5–1 см выше риса). Варить плов с курицей в течение минут 15 (на медленном огне). Если в мультиварке , тогда закрыть клапан на 5 минут и дать ему пропариться
10. После этого открыть крышку и сделать небольшие круглые отверстия, но не перемешивать. Выложить в отверстия чеснок, его можно и не чистить, и дать плову с курицей еще минут 5 потушиться на медленном огне.(если мультиварка , тогда закрыть крышку с открытым клапаном)
11. Чтобы проверить, готов ли рис, аккуратно лопаткой снять верхний слой риса и перевернуть его. Если плов с курицей готов, то можно его перемешать. Пусть минут 5 еще постоит, и можно подавать на стол.
Не благодарите