О вкусном

[Semm-Semm]

Для девочки.)))

[Sacred]

Мне бы хоть половинку)))))

[Semm-Semm]

Пообедай, взглянешь по-новому.))))))

Изменено 23 апреля, 2015 пользователем Semm-Semm

[Sacred]

Обед нам только снится....

[Assorty]

Охотничья шурпа рецепт.

Ингредиенты:

2-3 кг дичи,
4-5 морковок,
4-5 луковиц,
3-4 дольки чеснока,
5-6 картофелин,
200 мл водки,
100 мл растительного масла,
соль, перец, зелень по вкусу.

 

Приготовление:

В котелке раскалите масло, положите мясо крупными кусками на косточках, обжарьте до золотистой корочки. Всыпьте крупно нарезанную морковь, кольца лука и целые дольки чеснока, добавьте соль и специи, влейте воды на 4-5 см выше уровня ингредиентов и варите под крышкой на слабом огне до готовности мяса. Когда мясо начнёт отходить от костей, добавьте нарезанный картофель, через 10 минут влейте водку. Если в костре есть полено фруктового дерева, загасите его в супе – он приобретёт особый вкус и аромат. Рубленую зелень всыпайте в готовую шурпу, и можно подавать.

[Assorty]

Простой рецепт - вкусная,  жареная камбала.

Понадобится:

Камбала – 5 шт. 
Мука – 1 стакан. 
Соль – 1 столовая ложка. 

Приготовление:

Выложите рыбу на разделочную доску, удалите голову и плавники, достаньте внутренности, соскоблите чешую, ополосните водой и разрежьте каждую тушку на несколько кусочков. Добавьте в муку соль и перемешайте. Каждый ломтик хорошенько обваляйте в получившейся смеси и отправьте на раскаленную сковороду. Обжарьте с добавлением масла с обеих сторон до золотистого цвета.

[Assorty]

Тонкие, под любую начинку - блинчики на молоке.

Ингредиенты

Молоко 1л
Яйца 4 шт.
Мука 500 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.

Приготовление

В большой миске взбить яйца и сахар.
Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
Разогреть сковороду.
Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

[Верлиока]

Предложу приготовить антрекот:

Ингредиенты
Говядина - 2 шт.
Соль - по вксу
Красный перец - по желанию
Растительное масло - для жарки
Говяжий стейк на домашнем гриле — прекрасное решение для быстрого ужина.

Мясо помыть, нарезать на куски толщиной в 1,5-2 см.
Обжарить на сковороде гриль по 5 минут с обеих сторон. Сковорода-гриль не даст маслу впитаться в мясо и создаст воздушную прослойку между ними. Сковорода обязательно должна быть раскалена до предела, но масло не должно дымить.
Мясо посолить крупной солью, посыпать красным перцем горошек. Подавать мясо сразу с овощами.

[amelina]

Варенье "царское" из крыжовника

Варенье из крыжовника "изумрудное" или "царское" – это варенье из зеленого крыжовника, его надо варить из недозрелых ягод. Перед вами традиционный рецепт «царского» варенья из крыжовника с вишневыми листьями.
Продукты 
Крыжовник зеленый - 1 кг
Вишневые листья (для вымачивания крыжовника) - 2-3 веточки
Сахар - 1,5 кг
Вода - 2 стакана

Продукты перед вами.
Как варить "царское" варенье из крыжовника:

Крыжовник переберите и промойте. Очистите от стебельков, чашелистиков и семян, разрезая при этом ягоды полностью или частично.
Семена можно удалять из ягод петлёй из проволоки или шпилькой.
Затем крыжовник вновь промойте и выложите в подходящую посуду.
Промойте вишневые листья. Они дают варенью из крыжовника особый аромат и способствуют сохранению зеленого цвета ягод.
Подготовленный крыжовник с листьями вишни залейте холодной водой и оставьте на 5-6 часов.
После этого крыжовник откиньте на дуршлаг, а отцеженную воду не выливайте, она пригодится для сиропа.
Сварите сироп. Для этого в кастрюлю насыпьте 1,5 кг сахара (на 1 кг ягод) и влейте 2 стакана воды, в которой замачивали крыжовник. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, на среднем огне. Кипятите сироп 5 минут на самом маленьком огне.
Выложите ягоды в кипящий сахарный сироп и выстаивайте не менее 3-4 часов.
После этого варите «царское» варенье из крыжовника еще 3-4 раза по 5 минут, каждый раз после 4-часового остывания.
Варенье "царское" из крыжовника готово.
Приятного чаепития!
 

Изменено 19 августа, 2019 пользователем amelina

[Allerton]

Аж слюнки потекли)

[Maksyd88]

А я нарыл рецепт плова - пальчики оближешь , готовил и в кастрюле и в мультиварке, но в последней получается вкуснее. И еще несколько советов лично от меня - масло должно быть не рафинированное ( с запахом семочек). Грудка должны быть свежей ( без заморозки). Рис должен быть только круглымю Морковь дробим в блендере. Все готовим строго по инструкции  и будет вам счастье.

 

Инструкция приготовления

1. Рис промыть, залить кипятком на 5 минут, затем слить воду. и сразу добавляем специи( приправу для плова, соль, лавровый лист , перец паприка и черный)

2. Морковь покрошить в блендере до мелких частей.

3. Курицу нарезать небольшими кусочками(Грудка свежая).

4. Лук нарезать полукольцами.

5. Налить масло в казан. Когда масло накалится, выложить лук и жарить до темно-коричневого цвета на медленном огне, но не до углей (за счет этого курочка будет золотистой и вкусной и у риса будет приятный цвет).

6. Добавить курицу и посолить. Затем перемешать и жарить 7–10 минут (на среднем огоне или максимум в мультиварке).

7. Добавить морковь и ни в коем случае не перемешивать. Накрыть крышкой и тушить минут 5.

8. В кастрюлю выложить рис и добавить 2 стакана воды. Воду нужно посолить по вкусу.

9. Вода должна обязательно покрыть весь рис. (на 0,5–1 см выше риса). Варить плов с курицей в течение минут 15 (на медленном огне). Если в мультиварке , тогда закрыть клапан на 5 минут и дать ему пропариться

10. После этого открыть крышку и сделать небольшие круглые отверстия, но не перемешивать. Выложить в отверстия чеснок, его можно и не чистить, и дать плову с курицей еще минут 5 потушиться на медленном огне.(если мультиварка , тогда закрыть крышку с открытым клапаном)

11. Чтобы проверить, готов ли рис, аккуратно лопаткой снять верхний слой риса и перевернуть его. Если плов с курицей готов, то можно его перемешать. Пусть минут 5 еще постоит, и можно подавать на стол.

 

Не благодарите

[Druidus]

ого