Valery Опубликовано 4 февраля, 2009 Опубликовано 4 февраля, 2009 Грибы-МУХОМОРЫ Отличный закусон ))))
Жона члена клуба Опубликовано 4 февраля, 2009 Опубликовано 4 февраля, 2009 Отличный закусон )))) спасибо ... у нас дома всегда драка за последний ...
Гость Bagira Опубликовано 5 февраля, 2009 Опубликовано 5 февраля, 2009 Отличный закусон )))) просто обалденный))) собственно вчера опробовала данный рецептик. Мням.... Очень вкусно!
Гость Bagira Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Даненько ничего полезного не писалось в этой вкусной теме, а зря! Помнится когда-то я обещала рецепт "Фальшивых цыплят" Вот и он, собственно телятина (окорок, корейка) - 500 г мякоти булка черствая - 60 г масло сливочное для фарша и для жарения - по 20 г молоко - 125 г яйцо - 1 шт. соль перец молотый сухари толченые - 20 г зелень петрушки и укропа мелко нарезанная - по 1 ч. ложке сыр - 50 г масло растительное или топленое - 40 г Замачиваем булку в молоке, отжимаем, пропускаем через мясорубку (или взбиваем блендером). Добавляем растертое с яичным желтком масло, сухари, зелень, соль, перец. Тщательно вымешиваем всю эту массу и соединяем со взбитым белком. Далее беремся за мясо. Нарезаем его поперек волокон на порционные куски, отбиваем, солим. На середину каждого кусочка выкладываем фарш, сворачиваем мясо в трубочку, и скалывае деревянными шпильками (или сшиваем нитками). Разогреваем сковороду и обжариваем «цыплят» до румяной корочки на топленом масле, добавляем сливочное масло и запихиваем в духовку до готовности, не забывая поливать время от времени маслом. Перед подачей посыпаем тертым сыром и запекаем еще несколько минут, пока сыр не расплавится. Есть и второй вариант Фарш остается тем же, а для панировки нам понадобится 30 г муки, 1 яйцо, 80 г толченых сухарей, 40 г жира для жаренья, 20 г масла для жаренья. Тогда приготовление "цыплят" будет выглядеть так. Готовим фарш, как было указано выше. Дальше куски мяса посолить, положить на каждый фарш, плотно свернуть трубочкой, сколоть деревянными шпильками и обвалять в муке, разболтанных яйцах и толченых сухарях. Панировку прижать руками, края обровнять ножом. Положить мясо в разогретый жир и на не очень сильном огне поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Прибавить масло и дожарить на краю плиты или в духовом шкафу. Во время жаренья поливать жиром. Вынуть шпильки. Мясо выложить на длинное блюдо и полить жиром, оставшимся от жаренья. Подать с картофельным пюре, жареным картофелем или картофелем «фри», зеленым салатом или салатом из сырых овощей. Я предпочитаю второй вариант. Приятного аппетита
nachprod Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Приятного аппетита Еще и издевается! ))))))))))) Пора от слов переходить к делу, и все те, кто тут понаписал рецепты, просто обязаны предъявить материальное доказательство что это вкусно!
Гость Bagira Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 мммм)))) я буквально в субботу "цыплят" готовила. Кто не ел, я не виновата
nachprod Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Лена, а чего четыре дня молчала, а?
Гость Bagira Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 а так вкусно было, что под спечатлением до сих пор была а сегодня не позавтракала, и вот результат Хоть повспоминать ))) Вчера купила новую плиту. В выходные буду экспериментировать с готовкой Ждите рецептов Кстати, если кто-то поделится рецептом, что можно приготовить на вертеле, буду благодарна.
Гость Bagira Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Вспомнила тут еще один вкуснявый рецепт На этот раз будем запекать рыбу Берем зеленые кисло-сладкие яблоки и нарезаем их кубиками примерно 1см*1см. Нарезанные яблоки складируем в миску, где перемешиваем их с оливковым маслом. Добавляем туда же немного черного переца и много карри. Далее берем спец пакет для запекания (можно рукав), который продается в любом универмаге аля Лента или Окей. Смазываем все стенки этого пакета изнутри сливочным маслом. Далее выкладываем туда ровным слоем смесь из яблок и специй. На этот слой кладем филе рыбы или целую, но потрошеную, естественно, рыбину. Я предпочитаю все-таки филе. Как правило помещается даже два куска филе. Обычно под раздачу у меня попадал судак, но уверена, что можно поэкспериментировать и с чем-нибудь другим. Далее пакет закрепляем специальным зажимом, кладем аккуратно, дабы в пакете все не перемешалось, на противень и запихиваем в духовку. Минут через 20 рыбка готова. Подаем ее вместе с яблоками, с которыми она запекалась.
Гость Almond Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 с просторов вселенского разума, в предверии праздника защитника Отечества.. * и где только такую форму раздобыть... для выпечки?))) РЕЦЕПТ )))
nachprod Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Кекс от негра получился )))) Формы может в сексшопах есть? Рядом с рюмочной на Новочеркасском есть магазинчик. Зайти узнать? ....
Гость Almond Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Кекс от негра получился )))) Формы может в сексшопах есть? Рядом с рюмочной на Новочеркасском есть магазинчик. Зайти узнать? .... ..не сочти за труд))
perlanta Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 (изменено) Так это, какао не добавлять и будет торт от северянина))) А вот и форма))) http://lovexpert.ru/shop/7/777358/vmcchk/ Изменено 18 февраля, 2009 пользователем perlanta
nachprod Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Ну чуть-чуть-то какао мона добавить... )))) Интересно, форма при нагревании увеличивается? Или только кекс?
perlanta Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Это тогда надо, чтобы и духовка увеличивалась... Лена, у тебя есть такая духовка?
Гость Almond Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Это тогда надо, чтобы и духовка увеличивалась...Лена, у тебя есть такая духовка? конечно..
Жона члена клуба Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 почему то мне кажется, что такую форму молодые люди должны дарить на день Святого Валентина, чтобы ко дню защитника отечества им испекли кекс "Женская мечта" ... Хотелось бы не один большой, а много-много маленьких ... ... у каждого свои запросы ...
nachprod Опубликовано 18 февраля, 2009 Опубликовано 18 февраля, 2009 Хотелось бы не один большой, а много-много маленьких ... Это как? (я не про маленьких, а про много-много) Кто, все таки, муж-то?
Жона члена клуба Опубликовано 19 февраля, 2009 Опубликовано 19 февраля, 2009 (изменено) Это как? (я не про маленьких, а про много-много) Кто, все таки, муж-то? Муж - Волшебник!!! :lol: :lol: а много-много ... это когда не один, ни два, а минимум 20!!! Изменено 19 февраля, 2009 пользователем Жона члена клуба
nachprod Опубликовано 19 февраля, 2009 Опубликовано 19 февраля, 2009 ..не сочти за труд)) Зашел, посмотрел, глаза разбежались - оказывается на свете есть вещи поинтереснее телевизора ))) Но формочек для выпечки нет, увы...
Max911 [KZ] Опубликовано 20 февраля, 2009 Опубликовано 20 февраля, 2009 Рецепт плова По [KZ] ( по казахски) ))))) . 1 кг риса (желательно круглый рис высокого качества), 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг мяса (какое любите). Растительное масло (например, подсолнечное) примерно 200 граммов. Специи: зира, шафран, барбарис, можно купить набор специй для плова. Рис промыть холодной водой не меньше семи раз. Налить в казан (чугунная кастрюля в виде полусферы, если взять негде, можно и в обычной, но в казане получается вкуснее) масло. Нагревать на максимуме. Если масло нерафинированное, бросить в масло луковицу, которая станет темной, затем ее выбросить. Мясо, порезанное на куски примерно 1см х 1см х 1см (или 1,5 см) бросить в кипящее масло и ждать, когда из мяса выйдет вся вода, тогда масло снова станет прозрачным. (Мясо поджарится). Все время надо помешивать! Как только масло стало прозрачным - бросать лук (колечками). Поджарится до золотистого цвета. Потом морковь тонкой соломкой - тоже поджарится до золотистого цвета. Но это в теории. На самом деле надо, чтобы, пока жарятся морковь и лук, не сгорело на дне мясо и чтобы масла было достаточно, чтобы на нем жарились лук и морковь. Масло подливать нельзя, лучше сразу налить 400 граммов, чем 100. Но потом некоторые привередники могут сказать, что в плове слишком много масла. В общем, лучше все перемешивать, пока не поджарится и размягчится, чем ждать, пока не сгорит, потому что огонь-то все это время должен быть на максимуме! Потом можно заложить специи, барбарис, изюм. Соль можно заложить тоже, а можно и потом. Затем разровнять и засыпать рисом, рис тоже разровнять и сразу залить кипятком глубиной примерно в толщину женского пальца. Если еще не солили, ждем, когда вода, выкипая, образует воронки на поверхности риса и в воронки аккуратно всыпаем соль. Сколько - подскажет чувство. Когда вода выкипит вся, надо накрыть крышкой и огонь убавить до наименьшего. Крышку не открывать!!!!! Минут через 30-40 проверьте, стал ли рис мягким и съедобным. Если стал - открывайте крышку и хорошо перемешайте. Готово, можно есть. Если рис не дойдет - плов не получился, но надеюсь, у вас получится.
Marisha Опубликовано 20 февраля, 2009 Опубликовано 20 февраля, 2009 Четко и доходчиво - мой любимый рецепт настоящего плова!!!
Ремонт подвескиРемонт ДВСТех обслуживаниеАвтозапчастиКлубные скидки, индивидуальный подход.
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти